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挑選散裝大米小技巧
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| 時(shí)間：
2020-12-11
來(lái)源：黑龍江明水添豐米業(yè)
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1、摸一摸 有黑點(diǎn)雜質(zhì)，和濕度較大的不是新米，拿手握成團不能立即散開(kāi)的，不是新米，這種大米可能染了黃曲霉毒素。
2、看一看 又白又亮的不一定是好米，過(guò)度拋光，已經(jīng)流失了營(yíng)養元素，也有可能使用了特殊的拋光技術(shù)。
3、看硬度 正常蛋白質(zhì)含量高的大米，硬度會(huì )很大，物極必反，太硬的也不好。
4、看日期 正常的新大米，會(huì )有一種米香味，如果暴露時(shí)間太久，米香味會(huì )逐漸流失，大米的脂肪酸被空氣氧化干凈，掩蓋米香味，還有可能出現異味，但散裝米幾乎看不到日期。
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