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大米的口感由誰(shuí)決定？
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| 時(shí)間：
2023-07-27
來(lái)源：黑龍江明水添豐米業(yè)
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大米的軟糯程度主要取決于支鏈淀粉占比。 支鏈淀粉占比越高，大米越軟糯，支鏈淀粉占比越低，大米越脆硬�？纱笾轮獣匀N大米的軟糯程度：糯米>粳米>秈米。
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