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煮大米粥時(shí),不要直接下鍋煮,要牢記2個(gè)訣竅
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時(shí)間:
2021-02-19
來(lái)源:黑龍江明水添豐米業(yè)
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所需食材:大米、清水、食用油、白糖(可不加)
1、準備適量的大米,將其放入清水中簡(jiǎn)單淘洗一下,瀝干水分備用。這里來(lái)說(shuō)一下,要想白粥煮出來(lái)好喝,大米的選擇也很關(guān)鍵,一定要用新米,不能選擇陳米。
2、下面我們再準備一個(gè)塑料袋,把大米全部放進(jìn)去,然后再往里面倒上少許清水,密封起來(lái)放到冰箱里冷凍就行了。如果不想用塑料袋的話(huà),準備一個(gè)保鮮盒來(lái)盛放大米和清水更好。
3、冷凍2個(gè)小時(shí)之后,就可以拿出來(lái)了。如果要想早上熬粥喝的話(huà),我們可以提前一晚上把大米冷凍到冰箱里,第二天拿出來(lái)就行。
4、鍋中加入清水,把水燒開(kāi)之后,我們將冷凍成塊的大米放進(jìn)去,開(kāi)始煮粥就行了。大火將其燒至再次沸騰后,我們往里面加上幾滴食用油,然后就可以轉為小火繼續煮了。放食用油的目的是為了防止溢鍋,而且煮出來(lái)的白粥會(huì )更加香濃。
5、小火再煮10分鐘左右,就可以看到大米開(kāi)花了,我們把白糖加進(jìn)去,攪拌均勻。這個(gè)時(shí)候我們的白粥差不多就好了,關(guān)火盛出來(lái)喝就行。如果要想更濃郁的話(huà),可以再多煮一會(huì )。
注意事項:
1、煮白粥,要想更香濃更好喝的話(huà),準備工作少不了。第一個(gè)竅門(mén)就是我們需要提前把大米放在冰箱里凍著(zhù),這樣很快就能煮開(kāi)花。
2、第二個(gè)竅門(mén)則是放食用油,不用多放,少量的食用油就可以讓白粥更加香濃,防止溢鍋。
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